hannahsmat

Tomatsallad med fetaost
tomater
ruccola
fetaost
salt och peppar
olivolja

Skölj ruccolan och lägg den i en skål. Skiva tomaterna och lägg dem över ruccolan. Smula över fetaosten och ringla olivolja överhela salladen. Salpa och peppra. Passar till kött, fisk och kyckling. Allt helt enkelt.

Enkel italiensk mozzarellasallad
tomater
mozzarellaost
basilika
Knorr italiensk påsdressing

Varva skivor med tomat och skivor med tomater på ett fat. Strö över basilikablad och blanda till dressingen som du sedan häller ovanpå salladen. Gott till pastarätter.

Regnbågesallad
champignoner
tomat
gurka
majs
andra grönsaker ni gillar

Skär grönsakerna och lägg dem på ett fat var för sig. Färgerna ser ut som en regnbåge. Dessutom är det skitgott. Man kan bara rycka åt sig vad man gillar istället för att pilla bort sånt man inte gillar.

Är i stan över natten vilket betyder ett inlägg!! Har längtat så himla mycket efter datorn, man fattar inte hur beroende man är av den försen man är utan den. Tänkte i alla fall lägga ut lite recept på marinader för olika sorters kött att grilla nu i sommarvärmen. Jag har dock inga exakta mått, eftersom att jag bara häller på lite. Ungefär lika mycket av allting ska det vara.

Marinad för rött kött (fläskfile, kotletter mm)
citronsaft
honung
soja
olivolja
salt
peppar
(aromat)

Häll alla ingredienserna över köttet och massera in marinaden. Låt stå ca 20 - 30 min eller längre.

Marinad för kyckling och fisk
citronskal och saft
olivolja
timjan
salt
peppar

Blanda allt i en skål innan du häller det över köttet. Med fisk kan man antingen bara hälla det över eller fylla fisken med marinaden.

Jag vet inte om jag kommer skriva ett inlägg exakt den 7 som jag lovade, eftersom att jag vet inte om jag får den på  min födelsedag. Jag kanske får den senare, när vi är i stan igen.

Coconut tårtor med choklad och Coconut Cream

• 2 x ägg vita
• 2 koppar fragmenterat kokosnöt dvs riven kokosnöt

För Choklad och Coconut Cream:

• 1 / 2 kopp kokosmjölk
• 8 oz av bittersöt choklad, hackad dvs 223 g

För Coconut TART Skal:

1. Förvärma ugnen till 175 grader.
2. Vispa ägg vita lätt och rör i kokos.
3. Spray en tekaka tenn med icke-stick cooking spray och trycker en stor sked av kokos blandningen i varje kopp gjuts det jämnt i botten och upp längs sidorna. (Går också bra med smät smör i kopparna)
4. BAKNINGS för 12-15 minuter, eller tills gyllenbrun. Låt svalna på tekaka pan.

För Choklad och Coconut Cream:

1. Värm kokosmjölk.
2. Plats choklad i en skål och häll varm mjölk över den. Rör tills chokladen smälter och blandningen blir satiny-smidigt.

Häll i krämen i kokosformarna och sätt in i kylskåpet. Gör du en tårta istället för småkakor för du allt på samma sätt, förutom att du lägger kokosmassan i en enda stor kakform. Om du ska göra tårtan/småkakorna lite mer barnvänligare kan du buta ut den mörka chokladen mot mjölkchoklad, men då får du tänka på att mjölkchokladen innehåller mycket socker.

Espresso House
Hette förut Coffe Cup, och finns utspritt över hela stan. Frappé är asgott, och med en cream cheese bagel till har du fått nog med energi till att köpa ett till plagg.

Åhléns
Högst upp i varuhuset Åhléns City, där barnkläderna finns, ligger ett fantastiskt café. De har en uteterass eller vad man säger, så på sommaren är det skitmysigt att sitta i solen och titta ut över stan.

Waynes coffe
Också detta café ligger utspritt. Lite samma stuk som Espresso House, så gillar ni Espresso House ska ni prova Waynes och tvärtom.

Gallerian
I Gallerian finns det massa mysiga caféer som är värda att prova. Då är man nära affärerna när man ätit klart!

Vaniljgrädde med mandel och hallon

Ingredienser 2 port
4 msk vaniljyoghurt
0,5 dl vispgrädde

1 halvt paket frysta hallon

1 paket mandelflarn

Så här gör du:
Tina hallonen.
Lägg hallonen i en sil med en skål under och mosa dem med en sked. Mosa och pressa hallonen mor kanten av silen tills du har fått hallonsås i skålen under. Spara hallonmoset och såsen i kylskåpet.
Vispa grädde och häll i yoghurten.
Ta ett högt glas och ringla hallonsås i små ringar på kanterna av glaset. Lägg i lite mandlar längst ner, sedan lite vaniljgrädde och sen lite hallonsås. Varva om och om igen.
Smarrigt värre!